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30 anni di amore per il gelato artigianale

Il mondo dell’italianità, tra gli aromi del caffè, del cioccolato e la cremosità del gelato, sono una chiave di lettura affascinante, ammaliante e sorprendente, sempre ricca di scoperte sulle tradizioni e la storia dell’uomo.

L’uso del codice alimentare, seppure inconscio, può essere inteso sia come forma di comunicazione, sia come affermazione di identità culturale che etnica. Da qui nasce il progetto Gelida Voglia.

Le particolarità gustative del caffè, del cioccolato e del gelato, toccando il mondo delle tradizioni, aiutano a definire i caratteri antropologici e psicologici legati al consumo di queste prelibatezze italiane.

Ciò che si trova ne “Gelida Voglia” dipende da vari fattori naturali e mai casuali, dai prodotti stagionali e alle tipicità regionali per la produzione del gelato attraverso nuovi incroci di gusto, dalle tipologie di caffè con differenti aromi e corposità , dall’uso di varie tipologie di cioccolato che sappiamo avere varie provenienze e differenti modalità di impiego gastronomico.

Scopri il mondo La Gelida Voglia

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